Middagstips: ovnsbakt karrikylling

133-365-b-wSELVLAGET: Ovnsbakt kylling i karri med grønnsaker.
FOTO: Hanne Kristin Pedersen

Dette er en middag som passer perfekt hvis du har en halvtimes tid der du helst ville gjort noe annet enn å lage mat. Denne retten lager nemlig seg selv i ovnen, og du kan bruke en halvtime på noe annet enn å passe på at maten ikke blir svidd. Igjen er dette beregnet for én person.

Du trenger:
1 stk. kyllinglår
1 gulrot
1 potet
Litt blomkål (eventuelt andre grønnsaker som du finner i kjøleskapet)

Karri
Olivenolje

Sett ovnen på 200 grader. Hell olivenolje i en ildfast form (brødform funker også utmerket) og legg kyllinglåret oppi, krydre med karri. Sett dette i ovnen før du skjærer opp grønnsakene i tynne, tynne skiver. 10 minutter etter du har satt kyllingen i ovnen hiver du også grønnsakene opp i formen. Pass på at det er nok olivenolje, så ikke maten svir seg fast 🙂

Len deg tilbake, les en god bok, støvsug, ta dagens facebookrunde eller noe helt annet i 30-35 minutter, og voila! Bon apetite!

TIPS: Ønsker du en annen smak enn karri? Du kan for eksempel bruke salsasaus (rester fra taco) og litt soyasaus. Samme retten, helt annen smak =) Men veldig godt.

Reklame

Mattips: Hanneks norsk-amerikanske pannekake

hoest kristiansand 2009 024

HJERTEGOD: Et sunnere pannekakealternativ som passer godt som både frokost og kaffemat.
FOTO: Hanne Kristin Pedersen

Dette er resultatet av et eksperiment som nesten kostet ryktet mitt for å være en flink kokk, men endelig, etter mye eksperimentering, har jeg  funnet oppskriften på den sunneste (?) amerikanske pannekaken som i tillegg smaker godt.

hoest sornett 09 117Dette er beregnet til én person/én pannekake i en medium-liten steikepanne.

Bland sammen:
4 ss lettkokte havregryn
2 ss grovt mel
2 ss hvetemel
2 ts bakepulver
2 ts sukker
1 egg
6 ss vann
-Alt dette får plass oppi et stort glass = lite oppvask! 😀

Stekes på middels varme og serveres med syltetøy eller brunost.

1 -2 -3: Så godt og så enkelt.
FOTO: Hanne Kristin Pedersen

Middagstips: bakt paprika

september-2009-084b-wTips nummer én til studenter er å ha ferdig stekt kjøttdeig i frysen fordelt i porsjonspakninger. På denne måten sparer du tid, men også penger fordi du kan kjøpe store pakker uten å måtte ha kjøttdeig til middag hver dag en hel uke.

Først og fremst kutter du av toppen av en paprika og rensker ut innholdet, du kutter også av en liten skive på bunnen for at paprikaen skal stå stødig. Deretter fyller du paprikaen med det du måtte ønske (eller finner i kjøleskapet), i mitt tilfelle kjøttdeig, løk, mais og krydder. Du topper det hele med en god skive ost før du setter underverket i ovnen på 200 grader i et kvarters-tid, kanskje? Følg med! Når paprikaen er myk, osten gylden og kjøttdeigen varm er det bra.
Jeg brukte 5-minutters ris kryddret med gressløk og timian -for spenningens skyld.

Bonusfaktor: Ganske unnerholdene å spise, for hvordan går man egentlig løs på dette? Fyllet først, eller fyll og paprika samtidig? =)

Mattips: quesedilla

egg quesedillaKreativiteten slår til idet en fattig student åpner et nokså tomt kjøleskap -jeg lider ikke,, dette var kjempegodt!
Du gjør som dette:

Du setter stekeplaten på middelstemperatur og hiver oppå en god klæsj smør (kan også bruke olje, men hverken funker eller smaker like godt), og den må være ganske god også. Når smøret har smeltet steker du en slags hamburger bestående av
i bunn; en helt vanlig, helst liten, hvetetortillalefse.
i midten: hvitost og det du måtte ønske, i mitt tilfelle eggerøre, potet, løk og mais.
på toppen: en helt vanlig hvetetortillalefse til.

Når bunnen har blitt gyldenbrun er det tid for å snu hele sunamitten. Dette kan være et krevende og underholdene steg i matlagingen. Stek så på andre siden. Serveres med salat, eller pommes frites, salsa saus eller rømme, poteter… Det du har tilgjengelig rett og slett! Bon apetite!

Blomsterkjole og symaskin!

juni2009-168b-w

I dag har jeg lekt husmor, og må si at jeg likte det veldig godt, bortsett fra rydde/vaske delen. Men når man leker er det lov til å lage sine egne regler, så derfor bestemte jeg meg for å kutte ned på den.
Jeg har bakt scones, laget middag og sydd puter til hybelen. Også har Hannek gått i blomstrete kjole :O Wow!

juni2009-172b-wjuni2009-174b-wjuni2009-175b-wjuni2009-176b-w

Siden jeg har lekt husmor tenkte jeg det var på tide å anbefale en av favorittbloggene. UnderbaraClara er en svensk journalist som kaller seg moteblogger, men jeg vil heller kalle henne en ekte husmorblogger. Underbaraclara lever et liv på landet i Sverige, her lager hun god gammeldags god mat, steller i jorden, rydder og ordner.  Samtidig skriver hun bra, har egne meninger og verdier -som hun står for 100%. Det hender også at hun virkelig går i dybden på spørsmål andre ikke tørr å ta opp i offentlighet. Verdt å ta en tur!

picture-259